味噌汁は塩分が高くなりがちですが、具だくさんにすると少なくなり、野菜も沢山入ってるので一石二鳥ですね

 

 

材料

• 豚もも肉・・・50ｇ
• 大根・・・５cm
• にんじん、ごぼう、・・・各1/6本
• 里いも ・・・2,3個
• こんにゃく・・・1/4枚
• 青ねぎ・・・適量
• だし汁・・・1と1/2カップ
• みそ …大さじ1強 　20ｇ

作り方

1. 豚肉は3cm幅に切り、大根とにんじんは2mm厚さのいちょう切りに。
2. 里いもは輪切りにし、ごぼうはささがきにして１，２分水にさらす。
3. こんにゃくは2mmぐらいの短冊切りにする。
4. 鍋にだし汁、豚肉、野菜、こんにゃくを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火で野菜が柔らかくなるまで煮む。
5. みそを溶き入れて火を止めます。 椀に盛りつけ、青ねぎを散らして出来上がり

豚汁の豚をお魚の白身に変えても美味しそうですね