中華の肉団子のように揚げないミートボールなので、インスタントのミートボールに近いです

揚げ物よりカロリーもましですね

レンコンの食感もとても美味しかったです 



材料

• 豚ひき肉・・・２００g
• レンコン・・・５０g
• 塩、コショウ・・・少々
• 醤油・・・小さじ１
• 溶き卵・・・１／２個
• 片栗粉・・・大さじ１
• ごま油・・・小さじ１

あん

• 酒・・・大さじ１
• 醤油・・・大さじ１
• 酢・・・大さじ１
• 砂糖・・・大さじ３
• 塩・・・少々
• 水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ２

作り方

1. ひき肉に塩を少々加えて粘り気が出るまでしっかりこねる
2. １にレンコン、醤油、溶き卵、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせる。
3. 鍋にお湯を沸騰させ塩をして２をお団子のように丸くして落として火が通るまで茹でる。
4. 茹で上がったらざるにあげておく。
5. フライパンに油大さじ１をしいて熱し、あんの材料を入れて混ぜながら肉団子を加えて混ぜ合わせる。

食物繊維が豊富なれんこんは、１００グラム中レモン以上のビタミンＣを含み、
しかも熱に強く壊れにくいビタミンCが豊富なのです。
その他、タンニン、カリウム、鉄などのミネラル分も含む栄養豊かな野菜なのです。

健康と美容の種
モンドセレクション金賞受賞の水
野村監督ご愛飲のカバノアナタケetc...

 　

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