材料

• いかの頭・・・１ぱい
• じゃが芋・・・２個
• にんじん・・・１本
• 生姜・・・１かけ
• 醤油・・・大さじ２
• 砂糖・・・大さじ１
• みりん・・・大さじ１
• 酒・・・大さじ１
• だし汁

作り方

1. じゃが芋、人参の皮をむいて乱切りにし、ジャガイモだけ水に浸しておく。
2. イカはした処理して輪切りに切っておく。
3. 鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖、生姜、醤油を入れ、沸騰したら弱火にし、イカを入れて煮る。
4. 火が通ったらイカを取り出しておく。（煮すぎると固くなる為）
5. ジャガイモと人参を煮汁にいれて柔らかく煮る。
6. 最後にイカを戻して、さっと混ぜて完成。

 

 　

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