作ってみました　にんじんのガレット

これだとニンジンをたっぷり食べれますね

にんじんはβカロチンの量がずば抜けて多く、油に溶けてビタミンＡとしての吸収率がアップするので、是非炒めていただきましょう

他にビタミンＢ、Ｃ、鉄分、カルシウムなども豊富 

皮に近いほうが栄養が高いので、無農薬栽培の野菜なら皮ごと食べちゃいたいですね

沢山食べて風邪を引かない体作りを！　

 

材料（１個）

• ニンジン ・・・１本
• 小麦粉 ・・・大さじ1
• 片栗粉・・・小さじ１（片栗粉を入れるともちもちしたのができます）
• 塩 、コショウ・・・少々
• パルメザンチーズ・・・適量
• オリーブオイル・・・大さじ１

作り方

1. ニンジンを細い千切りにする。千切り機などを使用したほうが良いです 。
2. し～っかりキッチンペーパーなどで、人参の水気を拭き取ります。
3. 小麦粉、片栗粉を全体にまぶし軽く混ぜ塩コショウを少量加え味付けする。
4. フライパンを中火で熱し、オリーブ油を敷き、ニンジンを入れてお好み焼きのように、サイドを丸い形に少しずつ直し、上から押さえながらしっかり焼いたら、表面にパルメザンチーズを振りかけひっくり返す。
5. さらに上から押さえながら焼き、両面しっかり焼いて平たくなったら完成

 

 

健康と美容の種
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