きのこ類には食物繊維が豊富

高血圧の予防にもなり、がん予防、コレステロールを下げる作用、免疫力アップ作用もあり、

ビタミンＤも豊富なのでカルシウムの吸収を助けてくれるそうです

他にナイアシンという成分も豊富で、このナイアシンは二日酔い予防、口内炎の予防などに有効です

しかし、このナイアシンはお酒を飲むことで消費されてしまうので、

お酒を飲む時は是非お酒のあてにきのこ類を。。。

 

材料

• エリンギ
• 舞茸
• 長芋
• いんげん、もしくはニンジン
• バター
• 醤油

 

作り方

1. 舞茸を裂いておき、エリンギは長細く気り、インゲンやニンジンも長細く切る。長芋は皮をむいて半月の形に切っておく。
2. インゲンやニンジンは下湯でしておく。
3. フライパンにバターを溶かし、きのこ類、長芋、インゲンの順に炒め、火が通ったら醤油をたらし混ぜたら火を止めて完成

 

 

 

 　

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