「-〇 おすすめ 〇-」
材料
- ゴーヤ・・・１本
- 塩・・・少々
- 酢・・・大さじ２
- みりん・・・大さじ２
- 薄口醤油・・・小さじ１
- 砂糖・・・小さじ半分
- 鰹節・・・少々
作り方
- ゴーヤを洗い、縦半分に切り、中の綿と種をスプーンで削ぎ取り、スライサーで薄くスライスします。
- 塩を入れて良くもみます。そうすると水分とあくが出て泡泡してきます。
- 水で洗い流し、良くしぼって、酢、みりん、醤油、砂糖などの調味料を入れ、鰹節と和えて完成
ゴーヤの苦み成分である「モモルデシン」が食欲を増進して、夏バテを防ぐと言われています
ビタミンCもたっぷりですよ 
無添加生活美容と健康の種 
無農薬・無肥料の自然栽培野菜
有機栽培、無添加食品など・・・
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材料
- いかの頭・・・１ぱい
- じゃが芋・・・２個
- にんじん・・・１本
- 生姜・・・１かけ
- 醤油・・・大さじ２
- 砂糖・・・大さじ１
- みりん・・・大さじ１
- 酒・・・大さじ１
- だし汁
作り方
- じゃが芋、人参の皮をむいて乱切りにし、ジャガイモだけ水に浸しておく。
- イカはした処理して輪切りに切っておく。
- 鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖、生姜、醤油を入れ、沸騰したら弱火にし、イカを入れて煮る。
- 火が通ったらイカを取り出しておく。（煮すぎると固くなる為）
- ジャガイモと人参を煮汁にいれて柔らかく煮る。
- 最後にイカを戻して、さっと混ぜて完成。
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中華の肉団子のように揚げないミートボールなので、インスタントのミートボールに近いです
揚げ物よりカロリーもましですね
レンコンの食感もとても美味しかったです
材料
- 豚ひき肉・・・２００g
- レンコン・・・５０g
- 塩、コショウ・・・少々
- 醤油・・・小さじ１
- 溶き卵・・・１／２個
- 片栗粉・・・大さじ１
- ごま油・・・小さじ１
あん
- 酒・・・大さじ１
- 醤油・・・大さじ１
- 酢・・・大さじ１
- 砂糖・・・大さじ３
- 塩・・・少々
- 水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ２
作り方
- ひき肉に塩を少々加えて粘り気が出るまでしっかりこねる
- １にレンコン、醤油、溶き卵、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせる。
- 鍋にお湯を沸騰させ塩をして２をお団子のように丸くして落として火が通るまで茹でる。
- 茹で上がったらざるにあげておく。
- フライパンに油大さじ１をしいて熱し、あんの材料を入れて混ぜながら肉団子を加えて混ぜ合わせる。
食物繊維が豊富なれんこんは、１００グラム中レモン以上のビタミンＣを含み、
しかも熱に強く壊れにくいビタミンCが豊富なのです。
その他、タンニン、カリウム、鉄などのミネラル分も含む栄養豊かな野菜なのです。
健康と美容の種
モンドセレクション金賞受賞の水
野村監督ご愛飲のカバノアナタケetc...
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