餃子の皮の手作りをしました

材料（約25枚分）

•  強力粉・・・50ｇ
• 薄力粉・・・50ｇ
• 塩・・・一つまみ
• 湯・・・60ｃｃ
• 打ち粉・・・適量

作り方

1. 強力粉と薄力粉を良く混ぜ合わせふるっておく。
2. お湯に塩を混ぜて食塩水にし、１の粉に混ぜこねる。
3. 何度も上から押しつぶすようにしっかりこね、耳たぶの柔らかさになるようお湯を足しながら量を調節する。
4. 棒状にして、ラップに包み、３０分寝かせる。
5. 直径2～3センチの球ぐらいの大きさに切り、打ち粉をしてくっつかないようにして、麺棒で薄く伸ばす。

薄力粉だけで作るより、強力粉を入れるとモチモチした食感になります。

水餃子におすすめ☆お好みの具材を入れて美味しい無添加餃子を！ 

　 レンコン餃子レシピ

 ランキングに参加しています。
良かったらポチッと応援してください 　

 

• 鶏のささみ
• 紫蘇
• 梅干し
• 味噌
• モッツァレラチーズ

1. 梅干しの種を取り、みじん切りにする
2. 鶏のささみに切り込みを入れ、少し残して切り離さないようにして開く。
3. 次にささみの中身に梅干しを塗る、他には味噌を塗ったり、チーズを入れたりし、ささみを閉じる。紫蘇はその時に入れてしまってもいいですが、写真は見栄えを考えてあとで生紫蘇を入れています。
4. フライパンに油を敷き、中火弱で両面焼き中に火が通ったら完成