以前作ったトマトソースを、フライパンで炒めたピーマン、しめじ、玉ネギに和えてみました
トマトで夏レシピ沢山できますね

トマトはリコピンが豊富で、体内の活性酸素を除去してくれるので、
老化防止、ガン予防の強い見方

しかも熱に強いので、火を通してもリコピンはさほど損なわれないそうです。
ビタミンＣも豊富だし、トマトの酸味は食欲増進、消化を助けてくれるので、夏バテ予防に効果的ですね

　


手作りトマトソースレシピ

自然農法で栽培された
北海道余市産トマトを１００％使用

 　

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• スパゲティ
• しめじ
• 大根おろし
• 紫蘇
• きざみのり
• 醤油
• かつおのだし汁

1. 紫蘇を千切りにし、大根を摩り下ろして少し絞って水気を切っておく。
2. しめじ、スパゲティを茹でておく。（スパゲティが茹であがる時間を逆算してしめじを入れたら効率良）
3. つゆは醤油をかつおのだし汁でお好みの味に薄めて作り、すべて盛り付けた後にかける。

  　

• ごぼう・・・1本
• にんじん・・・少量
• マヨネーズ・・・大さじ２
• 塩、コショウ・・・少々
• だし汁・・・適量
• 白ごま・・・大さじ１

1. ごぼうは皮を包丁の背でこそげて、マッチ棒ぐらいの太さに切る。
2. にんじんは千切りにしておく。
3. １を沸騰しただし汁でやわらかくなるまで煮て、少しずらしてにんじんを入れ、ざるに上げて水気を切る。
4. 冷めたらマヨネーズ、塩、コショウで味付けし、摺った白ごまを和えて完成

自然農法で栽培された
北海道余市産トマトを１００％使用
￥１,８５４- (税込)

 　

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• 男爵じゃがいも・・・1個
• にんじん・・・少量
• レタス・・・少量
• 玉ネギスライス・・・少量
• たらこ・・１腹
• マヨネーズ・・・大さじ１～２
• オリーブオイル・・・大さじ１
• 塩、コショウ・・・適宜

1. にんじんは皮をむいてそのままジャガイモと一緒に茹でて、やわらかくなったら取り出し、サイコロ型に小さく切っておく。
2. じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、茹でてやわらかくなったらつぶして冷ます。
3. 玉ネギはスライスし、２，３分漬けて苦味を取って、ざるに上げて水を切っておく。
5. ジャガイモが冷めたら、にんじん、玉ネギ、ちぎったレタスとジャガイモを混ぜ合わせ、たらこを皮からそぎ混ぜ合わせ、マヨネーズ、オリーブオイル、塩、コショウで味を調える。

可愛いですね