冬瓜（とうがん）は何故冬という字がつくのか？それは夏収穫して冬までもつことが名前の由来らしいです

水分が豊富で、体の熱を下げる効果があり、夏バテの季節も冬瓜を食べて健康に！最近、低カロリーのダイエット食材としても注目されていますが、昔から利尿効果があり、民間薬として使われていました。果実の中にある種はリノール酸を含み、利尿、消炎、暖下の効果で漢方薬に配合されたりしてるそうです。冬瓜の96％は水分。そのため、昔からむくみをとったり、熱を下げたり、ビタミンＣが豊富で100ｇ中に41ｍｇ含まれており、ビタミンＣは肌のしみを薄くする効果があるだけでなく、身体の免疫力を高めてくれるので、どんどん食べて、夏バテ知らずの体を作りましょう

伊勢志摩の特産物

 材料 

• 冬瓜・・・１/４
• 海老5匹
• 鶏ミンチ・・・150グラム
• だし汁・・・３００cc
• 調味料(酒大１、砂糖小１、塩小さじ１、薄口醤油大１）
• あんかけ用調味料（酒大１、みりん大１、薄口醤油小１）
• 水溶き片栗粉

 作り方

1. 冬瓜の皮をむき4センチぐらいに切って、下茹でしておく。
2. だし汁を火にかけ、冬瓜を入れ、調味料を入れる。
3. 約２０分弱火で煮たら取り出して冷やしておく。
4. ３の残り汁を1カップ取り、みじん切りにした海老と鶏のミンチを入れる。
5. ４に調味料を入れて、火が通ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
6. （片栗粉が少な目だと方がサラサラ、大目だとボッテリとなるのでお好みで）

あっさり爽やかな海老あんかけ冬瓜の出来上がり 　冷蔵庫で冷やして召し上がれ

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