突然寒くなってきましたね～冷たいサラダに箸が進まない季節がやってきます・・・

という事で今日は暖かい大根サラダです　

【無農薬オーガニックマカ】

材料

• 大根・・・約１/２本
• 鶏のささ身・・・3,4本
• ねぎ・・・少々
• 合わせ調味料（醤油・・・大さじ1～２、酢・・・大さじ2/3、ゴマ油・・・大さじ１、黒ゴマ・・・大さじ１）

作り方

1. 大根は５cmぐらいの細切りし、塩を絡めてしんなりとなったら水で洗って絞っておく。
2. ささ身は少し塩をしたお湯で茹で、ほぼ火が通ったら取り出し余熱を利用し、（茹で過ぎ注意） 裂いておく。
3. 食べる直前に、上記の調味料を合わせて大根とささ身と混ぜ合わせ、フライパンを温めて、油をしいて、火を通して炒めるのではなく、温めます。材料を入れたら、１０秒ぐらいかき混ぜすぐに火を止めて、又余熱でざっとかき混ぜすぐに皿に盛ってください。

   　

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