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整備工具セット☆ベルギー産のクーベルチュールチョコレートを使用
昨日麿は奈良にある大神神社（三輪神社）に参拝に行ってきました 
大神神社はなんと日本で一番に建てられた神社らしく、すごく大きくて、雰囲気もあって、木々や竹が沢山生い茂っていて、素晴らしかったのです
その神社の入口にとても風情のある一軒のそうめん屋さん『森正』を発見
三輪神社の三輪そうめんを頂こうと入ってみると、ほんとに昔の大きな家の玄関先や庭をそのままの形で残し、庭先の涼しげな木陰にいくつか木のテーブルがあって、
そこで涼しげなそうめんを頂きました 
大きな氷が沢山入った今年の夏初のそうめんもおいしく、麿は大満足 
ここで実感したのですが、お料理はよく目で食べる。と言われますよね？
この可愛い本物の葉っぱの箸置きに、
クーラーではなく涼しい風がそよそよと吹きぬけ
木々に囲まれたお庭の中で食べるそうめんは
本当に美味しくって、めちゃくちゃ癒されました。
８００円では安すぎるそうめんです
行ってみればわかります
暑いですね〜
今日は旬の野菜オクラを使いましょう 
オクラは各種ビタミン、ミネラル、多糖類（ムチン、ペクチン、ガラクタンなど食物繊維の一種 ）が含まれていて、 おくらのヌルヌルした成分は腸内で糖質を包んで吸収を抑えて血糖値が上がるのを抑えてくれます。（ダイエットに強い見方です！）
そのヌルヌルの中のペクチンは便秘の解消に効果があるそうです
オクラと豆腐と玉ねぎで、和風、中華、インド！？の調味料で、一見バラバラなんですが、あっさりめの中華のような味にカレーの香りがサクッと入る炒め物です（笑）
材料
- オクラ・・・1パック
- 豆腐・・・半丁
- 玉ねぎ・・・半分
- 生姜・・・１片
- 塩、コショウ・・・少々
- 水溶き片栗粉・・・適量
合わせ調味料(あっさりめ）
- 醤油・・・大さじ１と１/２
- ケチャップ・・・大さじ１
- 砂糖・・・小さじ１/２
- カレー粉・・・小さじ１/２
作り方
- オクラは軽く茹でておく。
- 豆腐は崩したくない人は熱湯にくぐらせておく。
- フライパンにサラダ油をひき生姜を炒め玉ねぎを入れていためる。
- 半分火が通ったらオクラを入れて残りの調味料を入れて炒め、豆腐を入れて混ぜる。
- 最後に水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつけて完成
- 大きめの豆腐で食べたい人はこんな感じで→
昨日お知らせした雑誌掲載の発売日は来月の間違いでした。すいません
手作りの生ゆばはやっぱりおいしい！大豆に含まれるレシチンには、新陳代謝ＵＰ、美肌、ダイエット、女性ホルモンの安定に効果的 
（詳しくは
７月１２日掲載した豆乳の成分を参照ください。）今日は成分無調整豆乳で生湯葉を作ってみました
材料は豆乳と湯銭にするので鍋と浅めで広めの入れ物。これがあればキレイに出来ますが、麿宅にはないので鍋二つ使いました。
作り方
- 湯を沸かし、別の浅めの広めの入れ物に豆乳をいれ湯銭にかける。
- 上に薄皮が張ってきたら長めの楊枝ですくう。
- 以上
コツ
- 分厚目の湯葉を作りたいときはしっかり長めに湯銭にかけてるとできます。早いと薄くもろい湯葉になります。
- まず鍋の縁に膜がくっつくので、それを離してからすくうと面積積が広くすくえますが、入れ物の口が狭いと湯葉が小さくなります。
湯葉は本当に少ししか出来ませんし時間がかかります
が！とにかく自分で作った湯葉は美味しいのです！スーパーなんかで買ったものより、やわらかくふんわりしていて、香りも甘く美味です
絶対湯葉好きな人は自分で作ってみることをお勧めします 
珍しい食感のふわふわシュワシュワのオムレツです 
TVで作ってるのを見かけて早速作ってみました。。。
材料
- 卵・・・1個
- 山芋
- ネギ･･･少量
- 紫蘇・・・少量
- 塩・・・少々
- 醤油・・・少量
- ゴマ油・・・大さじ１
作り方 
- 卵を卵黄と卵白に分け、卵白を泡だて器で泡立てる。
- 山芋を泡立てた卵白と同じ量摩り下ろし、大体１：１でボールに入れ少量の塩と醤油を垂らし、泡を壊さないように立てにしゃもじを入れサックリ混ぜる。
- フライパンを弱火で熱し、ごま油を敷き２を入れて伸ばす。
- その上に卵黄を落とし、紫蘇とネギのみじん切りを降り入れる。
- 蓋をしてそのまま弱火で１，２分焼き、半分に折る。
- 又蓋をしてひっくり返したりしながら３〜５分ぐらい焦げないように焼く。
完〜成〜
ふんわ〜り、中は暖かい卵がとろとろで〜す
泡立てたりで、量が増えるので、ダイエット中の方も沢山食べれますね 
栄養成分としてはレモンの10倍のビタミンC、トマトの20倍のβカロチン・リコピンはトマトの８倍、牛乳の8倍のカルシウム、ほうれん草の2倍の鉄分とビタミンAを含んでいます。ビタミンＥ・Ｐ、マンガン、ペクチン…etc。ローズヒップはの栄養素の豊富さはホントハーブのＱｕｅｅｎ 
たばこ・アルコールで免疫力の低下している方の栄養補給にも最適です。
普通ビタミンＣは熱に弱いといわれていますが、ローズヒップに含まれるビタミンは熱を加えても壊れないのでらしいです。利尿作用や肝機能を高める作用もあり、シミ・ソバカスの予防策・目の疲れや肌荒れ・便秘・生理痛の時に症状を和らげると言われています 
ハイビスカスの成分と効果。。。 
梅干しにも含まれているクエン酸などの有機酸。赤色の色素に含まれているのはビタミンC。眼性疲労、肉体疲労や夏ばての回復、美肌、利尿作用、のどの炎症をおさえる効果もあるので、風邪やタバコを吸う人におすすめ。ポリフェノール、フラボノイドなども含みます
このローズヒップとハイビスカスは相性もよく絶対お勧めですよ
すっぱいので酸味が苦手な方は、ホットよりアイスで飲んだ方が良いと思います。あと蜂蜜を入れてもいいですね 
水出し
1杯に1リットルのピッチャーに水とハイビスカス・ローズヒップを大さじ２ずつ入れて２〜３時間置いて出来上がり。
あとは冷蔵庫や氷で冷やしてどうぞ
ホット
沸騰したお湯を注ぎいれ、3〜5分ほど蒸らす。それから氷を入れアイスにしてもＯＫ
ローズヒップの成分と効果。。。
テーマ:ダイエット＆ビューティー - ジャンル:ヘルス・ダイエット
水ナスが美味しい季節ですね
水ナスは普通のナスに比べて皮が薄く、手で握ると水が滴り落ちるほど水分がジュワジュワです 
皮には紫の色素ナスニンが含まれ、動脈硬化、がん予防に効果があるそうで、便秘を改善に食物繊維、利尿作用のカリウム、肝臓の働きをよくするコリンも含まれています。
水ナスはあくが少なく独特の甘みをもつため、生でも食べられるそうですが、麿はまだ生のナスは食べたことがありません
ナスには、ルチン・エルセレチといった成分の働きによって体の熱を冷まし、血液の滞りをなくし、のぼせ、高血圧の改善に作用するもの、脳出血予防に良いビタミンＰや体の酸化を防ぐのに役立つポリフェノールを含んでいます。
今日は白身魚のムニエルの付け合せに使ってみました 
白身魚(今日はタラ）に塩コショウをし、小麦粉をまぶしてフライパンで焼くだけです。ナスは水分をなるべく留めるように、適当に切りホイル焼きにしました 
夏野菜沢山とってこれからの暑い夏を乗り切りましょ
以前お店で食べたトマトグラタンに見よう見まねでチャレンジしてみました
まずホワイトソースとドレッシングを作ります。
ドレッシング
- 酢小さじ１、塩小さじ１/３、オリーブオイル大さじ１、バジル少量を混ぜ合わせておきます。
ホワイトソース
- 鍋にバター小さじ１と小麦粉中さじ１を入れだまを溶かし、牛乳を半カップいれとろみがつくまで弱火で煮ます。（焦がさないように）
- 大きめのトマトのヘタのほうを蓋にするので２cmぐらいのところで切り落としておく。
- トマトのケースを作るので、包丁を入れて後はスプーンで中身を取り出す。
- 取り出したトマトを一口大にし、ドレッシングを混ぜ合わせておく。
- トマトケースに3を入れ、上に作っておいたホワイトソースを大さじ２ぐらい乗せ、（カリカリになる）パルメザンチーズや(とろとろ溶ける）モッツァレラチーズをかけ、オーブントースターで約5分〜8分焼く。（トマトの背の高さやチーズの種類によってチーズの部分の焦げる早さが違うのでよく見ておく）
トマトにはアミノ酸、リコピン、ビタミンＣ，Ａ、ペクチンなどの成分が含まれていて、リコピンは緑黄色野菜の中でトマトにもっとも多く含まれているそうで、リコピンは細胞を傷つける活性酸素を消し去ってくれるのです。
このグラタンだとホワイトソースが少ないので低カロリーだし、トマト丸ごと一個食べて栄養も満点ですね
過去に誰でも、ヨガでもダンスでもストレッチでも汗をかいて運動したことありますよね？その時のすっきり感というか、綺麗になりたい、続けようっていう晴れ晴れした気持ち。それが長続きしないので痩せられないのですが
麿は食事プラス健康的な意識で痩せたのです。私が実行したのは姿勢をよくすること！姿勢が痩せようという心に働きかけるんです。体のライン、筋肉やぜい肉を意識させてくれます。
姿勢よくお尻を突き出す。→するとお腹が勝手に凹む。座ってる時も同様。腰を伸ばせばお腹は自然と凹む形になるのです。それだけで筋肉が張って、筋肉がつくとポッコリ出る内臓を押さえてくれるのです。歩く時も意識しながら。この2つは一日中でき、意識を変えてくれるんです 
今姿勢を良くして見てください。姿勢をよくしたら、お腹の筋肉って硬くなってませんか？背中もそうです。背中の筋肉というのは、姿勢良くしているときが緊張している状態です。
ダイエット中私がトライしたこと。。。
- 三食食べる。（食欲のない時はりんご一個とかでもＯＫ）
- 水を飲む（できれば２リットル）
- お肉は一日一回は必ずとるが、茹でる。
- 好きなものを食べて良い！が煮る、茹でる！そのスープは飲まない＾＾；
- 洋食より和食。（例えば外食だってしちゃいますよね？その時は洋食の時はハンバークなら、１/3残す。揚げ物だけはご勘弁を・・・）
- それでもカロリーが高いものを食べた時はＧＩ値を下げるキノコ類、海草類を追っかけるように食べる。急激な血糖上昇が体脂肪の蓄積につながるのです。質の吸収も、一緒に食べる脂肪分の吸収も穏やかになります。（インシュリンダイエットより）
大豆、干ししいたけ、ホウレン草、ひじき、昆布、青海苔、寒天、ヨーグルト(無脂肪・プレーン)、トマト、レモン等がＧＩ値の低い食べ物です。
これからも単発でダイエットレシピをご紹介していきます
トリアエズ、ダイエットキュウケイナリ〜。。。。Ｚｚｚ
テーマ:◆◇◆金をかけないダイエット（体重・体脂肪率毎日UP）◆◇◆ - ジャンル:ヘルス・ダイエット
ダイエットレシピ�イ任眈椶靴�ご紹介しましたが、こんにゃくとかつお節はダイエットにも、美肌にも最高の食材です
材料
- こんにゃく・・・1枚
- 生姜・・・１片
- 醤油・・・大さじ２
- 砂糖・・・大さじ１/２
- みりん・・・大さじ１
- 酒・・・大さじ１
- かつお節・・・２にぎり
作り方
- こんにゃくは塩をまぶし棒で叩いて中の余分な水分を出す。その後良く流水で表面をこするようにして洗い流す。
- 手で一口大にちぎり、表面積を多くし、味が染み込むようにしておき、あくを出すため湯で２，３分茹でる。
- 茹でたら一度ざるにあげる。
- 鍋にこんにゃくとひたひたぐらいに水を入れ、残りの調味料を入れて、水の量が半分ぐらいになるまで弱火で煮る。
- （しょうゆはまず大さじ１だけ入れて、後で味見しながら足してもいいかも）
完成でーす
次の日はもっと味が染み込んで美味しいですよ
ＧＩ値も低いので(インシュリンダイエット）一緒に食べたカロリー高そうなお料理の余分な糖・脂肪分の吸収も弱めてくれますよ 
海老、イカなどの魚介類はミネラル分も豊富で、低カロリーなので、ダイエットにとても適した食材料です。アミノ酸の一種である「タウリン」が豊富で、血中コレステロールを抑え、疲労や視力回復の効果があるそうです 
パプリカには、癌、老化防止のカロテンが含まれていて、一番多いのは赤いパプリカ。 二位が緑のピーマン 三位が黄色いパプリカです
しかし黄色パプリカはピーマンの二倍近くビタミンＣが含まれています。ミネラルはどのピーマンもほぼ同量含まれています。
今日はブロッコリーと炒めてみました
- 海老、イカは酒、生姜、で下味をつけて置いておく。
- ブロッコリーは硬めに軽く茹でておく。
- フライパンに海老、イカを入れ炒め半分火が通ったらパプリカ、その後ブロッコリーを入れて、塩、コショウで味付けするのみ。
美味しい魚介類を塩味で。カラフルな色彩がいいですね 
微粒子、蛋白質、有機酸、アミノ酸、ビタミンＣ、ナイアシン、ビタミンＢ群などの水溶性ビタミン、ミネラルではカリウム、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄分など豊富に含まれています。
蜂蜜には。。。。
- 肌の保湿効果
- 疲労回復効果、栄養増進
- 利尿作用
- 解毒
- 腸内の細菌を防ぎ、ビフィズス菌を繁殖させる力が強い
- コレステロールを除き、血液をアルカリ性に保ち、内臓の働きを活発に
- 心臓病などに有効性を発揮
- さらに肥満防止
- 脳卒中
- 貧血、前立腺肥大の予防
- 不眠症、頭痛、神経痛などによく効く
- 豊富なビタミンＢ群、パントテン酸の作用で老化防止、美容効果も高い。
と、数え切れないほどの効果が期待され、バランスよく栄養素が含まれているのです
しかし、蜂蜜といえど、カロリーは砂糖よりわずかに低いだけなので、どっさり摂ったら太ります！ので、余分に取らずに普段砂糖を使う時に、栄養たっぷりの蜂蜜を普段砂糖を使う量より少量取りましょう。
麿はコーヒー、お料理、によく使います。
テーマ:ダイエット！ダイエット！ダイエット！ - ジャンル:ヘルス・ダイエット
寒天は食物繊維が豊富＆カロリーゼロ
水分を含むと量が増えて膨れるので、
少量で満腹になるし、腸の壁にまとわりついて糖が腸から吸収されにくくするという効果もあるらしいです。便秘にも効くし、オリゴ糖が腸の中の善玉菌を増やし腸内環境もＵＰ
今日は昨日ご紹介した美肌と減量に効く豆乳を使って豆乳寒天を作ってみました 
だって、ダイエット中だって甘いものが食べたいんですもの〜
豆乳寒天 
- 豆乳・・・２００��
- 棒寒天 1本（8グラム） （または、粉寒天 4グラム）
作り方
- 棒寒天をお水に浸して、15分ぐらいおき、柔らかくなったらしっかり絞って取り出す。
- 豆乳を中火で火にかけ、寒天をちぎって入れる。
- 寒天がある程度とけてきたら、豆乳を沸騰させないように弱火にして完全に溶けるまで混ぜる。
- 火を止めて容器に移し、荒熱を取ったら、冷蔵庫に固まるまで入れる。
- 冷蔵庫で固まったら、蜂蜜を小さじ１かけておやつの出来上がり
あくまでもダイエット中のおやつですが、寒天はゼラチンで作るゼリーより硬いですし、豆乳だけだとあまり味がありません。物足りない方は豆乳に初めから蜂蜜を混ぜても良いかもしれません。寒天をしっかり煮溶かすのがポイントです
寒天を毎日摂りたい人はお米や味噌汁などに入れるのが最適
米 3合に粉寒天 2グラム （または、棒寒天 4グラム。棒寒天の場合は、炊飯する前にあらかじめ棒寒天を水に浸してやわらかくし、細かくちぎって炊飯器に入れる） そして普通にご飯を炊くだけ！いつもよりモチモチした美味しい白米になりますよ♫♬お味噌汁にも適量を。
ただしあまり入れすぎるとお腹がゆるくなる人もいるようですので気をつけてね
テーマ:健康、美容、ダイエット - ジャンル:ヘルス・ダイエット
大豆をゆでて、すりつぶし、絞ったのが「豆乳」です。豆乳は畑の肉と言われるほど、ローカロリーでいてバランスよく栄養素を含んでいるのです
まずダイエットに効果的！
脂肪や糖質の吸収を遅らせてくれたり、吸収してしまった脂肪の燃焼をうながしてくれる成分が含まれています！豆乳は固形の豆腐にくらべても成分の吸収が優れているんですって。
それに大豆に含まれるレシチンには、細胞の動きを正常に保ち、新陳代謝ＵＰ。お肌も生まれ変わりのリズムが正常になり、ツルツルとしたお肌を維持できます。サポニンは老
化、むくみ防止に一役買ってます。女性ホルモンも安定するし、豆乳は女性の味方ですね 
成分無調整が飲みにくかったので始めはあっさり豆乳を買っていましたが、慣れたら飲めるようになり、今はお豆腐やさんで絞りたて豆乳を購入しています
ひじきの栄養成分は、カルシウム→牛乳の12倍！食物繊維→ごぼうの7倍！鉄分→鶏レバーの6倍だそうです
海草なのでインシュリンダイエットで、ＧＩ値も下がるし、痩せやすくなるそうですよ〜
材料
- ひじき２０ｇ
- うす揚げ１枚
- にんじん２０ｇ
- 干ししいたけ6個
【調味料】
- かつおと椎茸のだし３００ｃｃ
- 濃い口しょうゆ大さじ２
- みりん大さじ２
- 砂糖大さじ１
- 酒大さじ２
- ごま油少々
作り方
- ひじきとシイタケはぬるま湯で戻しておく。
- こんにゃくの下ごしらえをしておく。（塩をふりかけたたき水分を出した後、熱湯にくぐらせあく抜き）
- フライパンに薄くゴマ油を引きひじきをいためる。
- ダイエット中は一度炒めたひじきの油を抜くためその後ボールにいれ熱湯をかける。
- お湯を切ったひじきと千切りにしたシイタケ人参こんにゃくを鍋にいれ、調味料を入れて水分がなくなるまで煮る。
沢山作っといて、ご飯に混ぜてひじきご飯 ハンバーグに混ぜてひじきハンバーグ サラダ、炒め物、何でも混ぜて食卓をバラエティーに
テーマ:ダイエットで悩めるあなたに - ジャンル:ヘルス・ダイエット
こんにゃくにはダイエットだけでなく美肌に役立つ成分、セラミドが含まれています 
聞いたことがある方もいると思いますが、セラミドは、もともと体内にある保湿成分。皮膚の角質層で角質細胞同士をつなぎ、皮膚の保湿機能の改善や水分の蒸発、外部からの刺激や細菌の進入を防ぐ作用があり、メラニンの合成を抑え、美白作用やシワを防ぐともいわれるとっても素敵な役割を果たすものなのです
しかもこんにゃくはお腹の砂おろしもできるし、便秘にも効くし、優れたアルカリ性食品なのです 
ＧＩ値も低いので(インシュリンダイエット）一緒に食べたカロリー高そうなお料理の吸収を弱めてくれますよ
こんにゃくのお刺身
ねぎ醤油だれの作り方
- 醤油・・・大さじ２
- 酢・・・大さじ１
- ネギのみじん切り・・・少量
- ごま油・・・大さじ２/３
- 砂糖・・・小さじ１/２
合わせ酢味噌
- 白味噌・・・大さじ２
- 砂糖・・・大さじ２
- 酢・・・大さじ１．５
- 辛子・・・小さじ２分の１
刺身用のこんにゃくは他のよりも水分が多く、調理せずにそのまま食べられるタイプ。冷蔵庫で冷やしておくだけ！夏の暑い日にはさっぱりしてて最高です
お肉も体には必要です。特に肌には油だって必要です。そこで、食べても脂肪に変わらないようにすればいいのです！たまに好きなものを食べたい時だってありますよね？そういう時はキノコや海草類を一緒に食べると、太る原因の物の吸収を弱めてくれるのです。急激に血糖値が上昇すると体が体脂肪を蓄積しようとします。なので摂取したカロリー、油、糖質などぜい肉になる余分なものの吸収を、一緒に食べるＧＩ値の低いもの（キノコ、海草、酢）で弱めて、ゆっくりにして、蓄えにくくして、流してしますのです。詳しくはインシュリンダイエットで調べて下さい
今日のレシピ 酢の物
キュウリはむくみ取りにもきくし、ワカメは食物繊維たっぷり。以前6月1日に三杯酢の作り方をご紹介しましたが、今日は酢大さじ２、砂糖大さじ１、カツオだし濃い目を大さじ１、少し醤油を足して作ってみました。
以前ご紹介したのは左の酢の物。
これに今日はジャコ、すりゴマ、パクチーを入れてみました。。。パクチーはデトックスにも効果ありなのです。
ダイエットしてても元気でより健康になるようなダイエットを！
白ゴマ、黒ゴマ、じゃこ、パクチー、紫蘇、梅干etc...
単品食材にはこういったものをどんどんふりかけて
これらは栄養が豊富なだけではなく、ミネラルなどが太りにくい体を作ってくれるらしいです 
テーマ:ダイエット！ダイエット！ダイエット！ - ジャンル:ヘルス・ダイエット