材料(約２０個分）

• チョコレート（中身用）・・・１５０ｇ（板チョコ２枚)
• チョコレート（コーティング用）・・・７５ｇ（板チョコ１枚）
• 生クリーム・・・８０ｇ
• バター・・・５ｇ
• 以下お好みで
• ホワイトチョコ,アーモンド,ココアパウダーなど

↑神々の島バリ島の自然雑貨↑

　作り方

1. チョコレートはすべて細かく刻んでおく。
2. 生クリームを鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温めたら火から下ろし、中身用のチョコに混ぜてチョコを溶かし、バターも加える。
3. 生クリームを買ったときに付いている絞りに入れて、冷蔵庫で十分冷やし、皿の上に適量を絞って、一個の料を大体決め、手で丸く形を作る。
4. もう一度冷蔵庫に入れて、しっかり冷やしてから、コーティング用のチョコレートを湯銭で溶かす。
5. 冷蔵庫で冷やして入る丸いチョコを取り出し、フォークの上にのせて、コーティング用のチョコレートにくぐらせて（少ない場合は上からかける。）平らな皿の上にどんどん作り、又冷蔵庫で冷やす。（アーモンドなどの飾りは冷蔵庫に入れる前に乗せてから、ホワイトチョコや、ココアのトッピングは冷蔵庫で固めてから行う）

　

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じゃ〜ん！ホワイトデーのお返し　あのトリュフがこんなに高級になって帰ってきました〜

麿はこんな高級な上品なケーキを今まで食べたことがありませ〜ん

 
自然な“心”と“身体”を
取り戻すための癒し...
花、森林、光、大地のエッセンスなど

見てくださいこの包み紙上等です

一口食べたら。。。　ビックリ！

メチャクチャ美味しい　

ただのスポンジではなく、下にうっすらあんこがちょうどいい分量敷いてあって、中にはマロンが入ってて、

表面はカステラの皮見たいになってるし、一番下はクッキー生地がサクサクしてて、タルトになってて、甘すぎず、抹茶の風味がふんわりと

重すぎず、頼りなすぎず、美味〜

絶対絶対今度誰かにお土産を買って伺う時は、このケーキにしよっ

メールから始まる恋もある

　

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超簡単クロスティーニです

チーズフォンデュを作ってフランスパンが残ったので、作ってみました。

塩味の効いた美味しいトマトとサクサクフランスパンがとっても美味しかったです

トマトはドロドロ血をサラサラにしてくれるし、活性酸素を除去するリコピンも豊富

普通のトマトよりミニトマトはビタミンCやカロテンが多く含まれているそうです

材料(４枚分）

• フランスパン
• プチトマト・・・８個
• オリーブオイル・・・小さじ１
• レモン汁・・・少量
• バジル・・・小さじ１
• 塩・・・少々
• コショウ・・・少々
• バター・・・適量

作り方

1. プチトマトを小さく切り、ボールに入れてレモン汁、バジル、を入れて、塩コショウ、オリーブオイルを加え混ぜる。
2. フランスパンを１ｃｍぐらいの厚さに切り、オーブントースターでカリっと焼く。
3. バターを塗って、１を上に盛って完成。

トマトはあまり熟した物だと水分が多くなってしまうので、普通のものを使った方が作りやすいですね。。。

↑産地直送です↑

　

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餃子の皮で作るイタリアンピザ

オーブントースターで簡単に出来ます

皮がパリパリで、一口で食べれるし、ピザの味は楽しめるけど、普通のピザよりカロリー控えめで、おやつ代わりにもなりますね

 材料

• 餃子の皮
• トマト
• 玉ねぎ
• ピーマン
• ベーコンやハム（なるべく無添加でね）
• ピザソース
• マヨネーズやチーズ
• バター

作り方

1. 野菜をスライスして小さく切る。ハム類も小さく切る。
2. 餃子の皮にバターやピザソースを塗る。
3. お好きな野菜をトッピングして、(あまり多くのせると皮がべちゃべちゃになります）
4. チーズをかけてオーブントースターで１０分焼いたら完成。（アルミホイルにバターか油を塗ってその上において焼いてくっつかないようにしましょう）

↑メル友から始まる恋もある↑

　

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これは家にあった雑誌を見て作りました　電子レンジで作れるケーキ。

と書いてありましたが、味は蒸しパンなのでみかんの皮の器、可愛いけど食べにくいかも＾＾；

でもとてもみかんのいい香りがして美味しかったです

プクっとふくらむので容器いっぱいに入れないように注意してね

材料

• みかん・・・3個
• 卵・・・1個
• 砂糖・・・３０ｇ
• 薄力粉・・・５０ｇ
• ベーキングパウダー・・・小さじ１/２
• バター・・・２０ｇ

作り方

1. 薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2. みかんの上１/４を切り、中を小袋ごと取り除いて、全部は使わないので、みかん少量を手で絞り、みかん汁２と１/２を作り、他は普通にお食べください。
3. ボールに卵を溶き、砂糖を入れて泡だて器でよくすりまぜる。
4. ３に粉類と電子レンジで溶かしたバターを入れて、最後に果汁を入れ混ぜる。
5. みかんの皮に７分目ぐらいまで生地を入れて、みかんより深い器に入れ、ラップをして電子レンジ５００ｗで１〜2分ふくらみ加減や生地を見ながら加熱する。（みかんの大きさによって変わります）

 
★☆★　↑始めましょう、デトックス（解毒）習慣。　★☆★

  　

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正月に作ったぜんざいです　　

我が家は母が鳥取県出身なので、鳥取の文化なのです

栄養たっぷりの小豆をたくさん摂れるもち入りぜんざい久々で美味しかったです

材料（２人前）

• 小豆・・・１００ｇ
• 砂糖　５０ｇ（お好みで調整してください）
• 塩・・・少々　　
• 餅・・・適量

 作り方

1. さっと洗った小豆１００ｇとたっぷりの水を鍋に入れ火にかけます。沸騰したら一度お湯を捨てアクを捨てます。この作業をもう一度繰り返してもＯＫ。
2. 小豆をたっぷりの水に入れ、次は弱火でことことと約１時間煮ます。小豆が柔らかくなったら火からおろし、煮汁を小豆が浸かる程度までに減らす。（後で足すので捨てない！）
3. 砂糖と塩を加え、さらに２０〜３０分程度煮て完成。（煮汁が少なくなったら、足しながら煮つめる）

小豆の栄養

小豆のタンパク質は８種類のアミノ酸をバランス良く含んでいます。そして小豆は豆類の中でも特に多くの食物繊維を含んでいて便秘にも効き、生活習慣病や老化の原因と言われる活性酸素を除去するポリフェノール、他にもサポニン、ビタミン、ミネラルが豊富、しかも小豆は風味豊かですね

　

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今日は彼と二人で年越し予定　

だったはずなんですが、彼が風邪でダウン・・・

という事で、母と二人でおせち料理作りをする羽目になってしまいました。。。

そして一息。。。お歳暮で頂いたカステラとココアで一休み

牛乳の膜が大好きなので、ココアの牛乳は思いっきり沸騰させて、クリームっぽくさせ、スプーンですくって食べるのが大好き

あ〜、、、おいしいなぁ・・・

ココアはカカオ豆から出来ていて、ＴＶでも一時大流行しましたが、とっても健康に良いですね。

活性酸素除去や、体を温める働きもあり、傷ついた細胞を修復してくれるそうです。

おまけに食物繊維も入っているので便秘解消！整腸効果大！アレルギー症状の軽減などの効果もあるそうです

今年も『できるだけ無添加クッキングブログ』を見ていただき本当にありがとうございました

毎日のアクセス数が私の励みでした

皆様も良いお年を

　

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クリスマスカラーの赤に、雪のような生クリーム

クリスマスケーキと言っても、特にクリスマス使用ではないのですが、簡単に出来る手作りケーキのご紹介です

よくお店で見かける方法ですが、横をアーモンドで囲ったり、表面をイチゴが覆ってますので、デコレーションニガテな方でもすごくキレイに仕上がっちゃいます
 

  材料（直径１８ｃｍの丸型1個分）

• ＜スポンジ＞ 卵・・・Mサイズ3個
• ＜スポンジ＞砂糖・・・８０ｇ
• ＜スポンジ＞薄力粉・・・９０ｇ
• ＜スポンジ＞無塩バタ・・・３０ｇ
• ＜シロップ＞砂糖・・・２５ｇ
• ＜シロップ＞水・・・５０ｍｌ
• ＜デコレーション＞生クリーム４００ｇ
• ＜デコレーション＞砂糖・・・３０ｇ
• ＜デコレーション＞イチゴ・・・１/２パック
• ＜デコレーション＞アーモンドスライス・・・２袋

  作り方

1. 
   型の内側にバターを塗り、薄力粉を振っておく（焼き上がりに型からはずしやすくする為）
2. 小麦粉をふるっておく。
3. バターはレンジで爆発しないように溶かしておく。
4. ボールに卵を入れて大体混ざるまで泡立て記で混ぜ、ボールのそこを70度ぐらいのお湯で温めながら更に泡だて器で混ぜて泡だってきたら砂糖を混ぜて更に混ぜる。（泡立てが足りないと膨らまないのでこれでもか！ってぐらい泡立てる）生地を救い上げて、一瞬止まり、ゆっくり落ちてしばらくあとが残るぐらいまでしっかり硬く泡だったらOK
5. ここでオーブンを１８０度に温めておく！
6. ２の小麦粉を２，３回に分けてふるい入れ、しゃもじを下からすくったり、縦に切ったりして、泡をつぶさないように混ぜる。
7. ３のバターを２、３回に分けて入れて、すくい揚げるように混ぜて、泡を消さないように、それでいてバターも混ざっているようなら、すばやく型に入れて温まっているオーブンにダッシュで入れて全部で２５〜30分焼きますが、きつね色になってきたら温度を170度に下げて、表面が乾きすぎないように、霧吹きをしたり、アルミで覆って焼き上げる。
8. 爪楊枝で刺してもついてこないようなら中までOK、熱を冷まして3枚に平行におろす。
9. 生クリームを泡立てる。途中で砂糖を入れ、２/３はやわらかめで取っておき、1/3はデコレーション用に硬めに仕上げる。
10. イチゴは３枚におろし真ん中部分をケーキの真ん中に挟む用、端の２枚を上に乗せる用とする。
11. スポンジの間にクリームを置いて、イチゴ、みかんなどの果物を置き、又クリームを伸ばして新しいスポンジを壊れないようにフライ返しなどを二つ使い乗せて、同じことを繰り返し、３枚重ねる。
12. 表面にホイップを塗ってコーティングし、横の周りに炒めて冷ましたアーモンドをつける。Topをイチゴと硬めのホイップでデコレーションして完成。
    
    

    

　

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日曜日、京都の清水寺へ紅葉を見に行って参りました。

紅葉を観賞する前に、そわそわ、キョロキョロ　だって、みたらし団子にお抹茶に、八橋に、お饅頭・・・　

やっぱり京都に来たら、風情あるお茶屋さんで、お菓子とお茶を頂く。というのがメインですよね

とっても寒かったので、清水寺の中にある茶店で、さっそく暖かいお抹茶と、モチモチのお団子を頂きました

 
本物のコクが薫る田園調布チーズケーキ

こちらは清水の舞台から下を撮ったものです↑

真っ赤になってる木もあれば、まだまだって部分もありました。ちょうど今週末あたりがピークなのではないでしょうか？　　　

秋という美しい季節を満喫してきました  

  　

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