「-〇 おすすめ 〇-」
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美味しいお水はこちらです♪
かぶは根の部分だけでなく、葉や茎も使いましょう 
栄養的にはかぶの葉の方がかなり優れているそうです。かぶの根はほとんどが水分ですが、ビタミンCや胃薬にも使われている成分ジアスターゼ（アミラーゼ）を含んでいます
なので消化不良や胃もたれ、胸やけを防せぐ働きがあり、消化不良、食欲不振を改善
しかし、加熱に弱く酸化しやすいという性質があるのでできたら弱火でじっくり火を通す調理法が適していますね 
材料
- かぶ・・・3個
- 豚挽き肉・・・１５０ｇ
- ねぎ・・・少量
- にんにく・・・1片
- 塩・・・少々
- ごま油・・・少量
- 味噌・・・小さじ１
- （酒大さじ１、砂糖大さじ１/２、醤油・・・大さじ２）
作り方
- かぶは茎をを少し残して切り落とすと可愛いです。茎の部分も使います。
- 水で洗って皮を剥いたかぶをまず縦１/４に切り、それを又半分にみかんの小袋型に切り、ボールに入れて小さじ２/３の塩を振り混ぜ10ぐらい置いておく。
- 葉や茎は、3センチぐらいに切って、ネギ、にんにくはみじん切り。
- ２のかぶを水洗いして、水気をふき取る。
- フライパンを熱しごま油を敷き、弱火でネギ、にんにくを炒め、ひき肉を入れたら強火にし、色が変わったら外へ出しておく。
- 空にしたフライパンで弱火でじっくりかぶを炒め（栄養素を保つためですが）、火が通ったら５の肉類を戻し、大さじ１のお湯でとかした味噌を加えて( )内のあわせ調味料を絡ませて完成
茎もシャキシャキして、ご飯の進む一品です
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この記事へのコメント
あんまり食べたことなかったり、どんな食感なんだろう（笑）
と言いつつ昔、千枚漬けを一度だけ漬けたことあるっすよー、たしかミョウバンだったか入れた気が＾＾；
と言いつつ昔、千枚漬けを一度だけ漬けたことあるっすよー、たしかミョウバンだったか入れた気が＾＾；
「かぶ」って、安くて美味しいのにあまり使わない食材でした。
胃にも良さそうだし、今度挑戦してみます。
胃にも良さそうだし、今度挑戦してみます。
＞小太郎さん、takatapdsさん
皆さんやっぱりかぶはあまり使わないんですね～。私も一緒でした。なんか頭にあまり存在なんですよね＾＾でも一度使うと変わるので、使ってみてください★
皆さんやっぱりかぶはあまり使わないんですね～。私も一緒でした。なんか頭にあまり存在なんですよね＾＾でも一度使うと変わるので、使ってみてください★
訪問いただきありがとうございます。
で、先日のトラックバックがうまくいっていないので調べたら、
レシピブログの旬レシピへのトラックバックもうまくいっていませんでした。
先月まではうまくいったのになぜ？って感じなんですが。
もうお気づきかもしれませんが、麿さんのこの記事はトラックバックは設定されていましたが、思いっきり文字化けしていました。
どうもＦＣ２のユーザーのが文字化けしているような感じなんで
ＦＣ２のトラックバック機能に問題がおきているのかもしれませんね。
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どうもＦＣ２のユーザーのが文字化けしているような感じなんで
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カブってウチでも食べたことないような。。。
土地柄もあるんでしょうか？
でも美味しそうですね
葉の方が栄養価高いんだ～
土地柄もあるんでしょうか？
でも美味しそうですね
葉の方が栄養価高いんだ～
今晩のおかずに使わせてもらいます♪ありがとうございました。
2008/07/24(木) 12:57:30 | URL | 通りがかり #-[ 編集]
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「蕪（かぶ／かぶら）カブ／カブラ」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
2007/11/07(水) 21:52:21 | 料理レシピ集（投稿募集中）byブログでCookin!
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