過去に作ったバレンタインデーのチョコレートをご紹介

生チョコ、ガトーショコラ、チョコマフィン色々悩みますが、 外はパリッと、中はとろ～りクリーミーな生チョコのトリュフです

大人な彼には中の生チョコに、ラムやウイスキーなど数滴混ぜて香りをつけてもいいですね

　材料(約２０個分）

• チョコレート（中身用）・・・１５０ｇ（板チョコ２枚)
• チョコレート（コーティング用）・・・７５ｇ（板チョコ１枚）
• 生クリーム・・・８０ｇ
• バター・・・５ｇ
• 以下お好みで
• ホワイトチョコ,アーモンド,ココアパウダーなど

　作り方

1. チョコレートはすべて細かく刻んでおく。
2. 生クリームを鍋に入れて火にかけ、沸騰直前まで温めたら火から下ろし、中身用のチョコに混ぜてチョコを溶かし、バターも加える。
3. 生クリームを買ったときに付いている絞りに入れて、冷蔵庫で十分冷やし、皿の上に適量を絞って、一個の料を大体決め、手で丸く形を作る。
4. もう一度冷蔵庫に入れて、しっかり冷やしてから、コーティング用のチョコレートを湯銭で溶かす。
5. 冷蔵庫で冷やして入る丸いチョコを取り出し、フォークの上にのせて、コーティング用のチョコレートにくぐらせて（少ない場合は上からかける。）平らな皿の上にどんどん作り、アーモンドなどの飾りは冷蔵庫に入れる前に、ホワイトチョコの模様は冷蔵庫で冷やしてから上に描く。
   

　

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もうすぐバレンタインデーですね　

チョコレート、トリュフ、チョコケーキ、生チョコ、色々ありますが、皆さん今年のバレンタインデーは何をお作りですか？

去年のバレンタインデーはしっとりフィナンシェを作りましたが大成功

彼も大絶賛してくれましたので是非お試しを

 材料（フィナンシ型8個分）

一目ぼれして作ってしまいました レシピ百科に載っていたクリスマスレシピです

すごいポテトサラダでツリーができました

私はミニ判を作ってお肉料理の添え物に、とっても可愛くて感激

皆さんもせっかくのクリスマス　誰かを喜ばせるクリスマススピリッツにのっとって

腕によりをかけてみてくださいね

レシピ百科のレシピを見る

   無添加生活美容と健康の種 

クリスマスカラーの赤に、雪のような生クリーム

クリスマスケーキと言っても、特にクリスマス使用ではないのですが、簡単に出来る手作りケーキのご紹介です

よくお店で見かける方法ですが、横をアーモンドで囲ったり、表面をイチゴが覆ってますので、デコレーションニガテな方でもすごくキレイに仕上がっちゃいます
 

  材料（直径１８ｃｍの丸型1個分）

• ＜スポンジ＞ 卵・・・Mサイズ3個
• ＜スポンジ＞砂糖・・・８０ｇ
• ＜スポンジ＞薄力粉・・・９０ｇ
• ＜スポンジ＞無塩バタ・・・３０ｇ
• ＜シロップ＞砂糖・・・２５ｇ
• ＜シロップ＞水・・・５０ｍｌ
• ＜デコレーション＞生クリーム４００ｇ
• ＜デコレーション＞砂糖・・・３０ｇ
• ＜デコレーション＞イチゴ・・・１/２パック
• ＜デコレーション＞アーモンドスライス・・・２袋

  作り方

1. 
   型の内側にバターを塗り、薄力粉を振っておく（焼き上がりに型からはずしやすくする為）
2. 小麦粉をふるっておく。
3. バターはレンジで爆発しないように溶かしておく。
4. ボールに卵を入れて大体混ざるまで泡立て記で混ぜ、ボールのそこを70度ぐらいのお湯で温めながら更に泡だて器で混ぜて泡だってきたら砂糖を混ぜて更に混ぜる。（泡立てが足りないと膨らまないのでこれでもか！ってぐらい泡立てる）生地を救い上げて、一瞬止まり、ゆっくり落ちてしばらくあとが残るぐらいまでしっかり硬く泡だったらOK
5. ここでオーブンを１８０度に温めておく！
6. ２の小麦粉を２，３回に分けてふるい入れ、しゃもじを下からすくったり、縦に切ったりして、泡をつぶさないように混ぜる。
7. ３のバターを２、３回に分けて入れて、すくい揚げるように混ぜて、泡を消さないように、それでいてバターも混ざっているようなら、すばやく型に入れて温まっているオーブンにダッシュで入れて全部で２５～30分焼きますが、きつね色になってきたら温度を170度に下げて、表面が乾きすぎないように、霧吹きをしたり、アルミで覆って焼き上げる。
8. 爪楊枝で刺してもついてこないようなら中までOK、熱を冷まして3枚に平行におろす。
9. 生クリームを泡立てる。途中で砂糖を入れ、２/３はやわらかめで取っておき、1/3はデコレーション用に硬めに仕上げる。
10. イチゴは３枚におろし真ん中部分をケーキの真ん中に挟む用、端の２枚を上に乗せる用とする。
11. スポンジの間にクリームを置いて、イチゴ、みかんなどの果物を置き、又クリームを伸ばして新しいスポンジを壊れないようにフライ返しなどを二つ使い乗せて、同じことを繰り返し、３枚重ねる。
12. 表面にホイップを塗ってコーティングし、横の周りに炒めて冷ましたアーモンドをつける。Topをイチゴと硬めのホイップでデコレーションして完成。

    

　

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• ゴーヤ・・・１本
• 塩・・・少々
• 酢・・・大さじ２
• みりん・・・大さじ２
• 薄口醤油・・・小さじ１
• 砂糖・・・小さじ半分
• 鰹節・・・少々

1. ゴーヤを洗い、縦半分に切り、中の綿と種をスプーンで削ぎ取り、スライサーで薄くスライスします。
2. 塩を入れて良くもみます。そうすると水分とあくが出て泡泡してきます。
3. 水で洗い流し、良くしぼって、酢、みりん、醤油、砂糖などの調味料を入れ、鰹節と和えて完成

ゴーヤの苦み成分である「モモルデシン」が食欲を増進して、夏バテを防ぐと言われています

ビタミンCもたっぷりですよ  

   無添加生活美容と健康の種 
無農薬・無肥料の自然栽培野菜
有機栽培、無添加食品など・・・

• いかの頭・・・１ぱい
• じゃが芋・・・２個
• にんじん・・・１本
• 生姜・・・１かけ
• 醤油・・・大さじ２
• 砂糖・・・大さじ１
• みりん・・・大さじ１
• 酒・・・大さじ１
• だし汁

1. じゃが芋、人参の皮をむいて乱切りにし、ジャガイモだけ水に浸しておく。
2. イカはした処理して輪切りに切っておく。
3. 鍋にだし汁、酒、みりん、砂糖、生姜、醤油を入れ、沸騰したら弱火にし、イカを入れて煮る。
4. 火が通ったらイカを取り出しておく。（煮すぎると固くなる為）
5. ジャガイモと人参を煮汁にいれて柔らかく煮る。
6. 最後にイカを戻して、さっと混ぜて完成。

 

中華の肉団子のように揚げないミートボールなので、インスタントのミートボールに近いです

• 豚ひき肉・・・２００g
• レンコン・・・５０g
• 塩、コショウ・・・少々
• 醤油・・・小さじ１
• 溶き卵・・・１／２個
• 片栗粉・・・大さじ１
• ごま油・・・小さじ１

• 酒・・・大さじ１
• 醤油・・・大さじ１
• 酢・・・大さじ１
• 砂糖・・・大さじ３
• 塩・・・少々
• 水溶き片栗粉・・・片栗粉小さじ２

1. ひき肉に塩を少々加えて粘り気が出るまでしっかりこねる
2. １にレンコン、醤油、溶き卵、片栗粉、ごま油を混ぜ合わせる。
3. 鍋にお湯を沸騰させ塩をして２をお団子のように丸くして落として火が通るまで茹でる。
4. 茹で上がったらざるにあげておく。
5. フライパンに油大さじ１をしいて熱し、あんの材料を入れて混ぜながら肉団子を加えて混ぜ合わせる。

 　

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• 海老・・・大１５匹
• （海老の下味用として酒、塩、片栗粉）
• ピーマン・・・３個
• 玉ねぎ・・・半分
• 白ネギ・・・５センチ
• ニンニク、生姜・・・１片分のみじん切り
• 水・・・３／４
• 酒・・・大さじ１
• 豆板醤・・・大さじ１
• トマトケチャップ・・・大さじ１．５
• 砂糖・・・小さじ１
• 塩・・・小さじ１／３
• 水溶き片栗粉
• 酢・・・小さじ１／２
• 油

   無添加生活美容と健康の種 
無農薬・無肥料の自然栽培野菜
有機栽培、無添加食品など・・・

作り方

1. 海老は背わたを取って、酒、塩を適量ふり、片栗粉を大さじ１入れて下味をつけておく。
2. フライパンに油を敷き玉ねぎとピーマンを半分だけ火を通して取り出す。
3. 同じフライパンに大さじ１の油を足し、海老を入れて両面焼き付けピンク色になったら取り出す。
4. さらに油大さじ１を加え、ニンニク、生姜、豆板醤、トマトケチャップを入れて炒め、ニンニクに火が通ったら水、酒、砂糖、塩、酢を加え強火にし、沸騰したら海老を戻し、２分煮たら野菜を戻し、白ネギを入れて野菜がちょうどいいところで水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ完成。

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